秋田県わかみ歯科クリニックの柳本です。

　急な寒波のせいで、里芋掘りがまだです。明日掘り出す予定です。今年は、不作のようですが、、、、掘り出した後の手間も、ジャガイモやさつま芋と比べ処置が大変です。その分美味しいです。

　里芋は芋の子汁にしますです。山形県が有名ですが地区により、豚肉と味噌または牛肉と醤油だったりするようです。我が家は、牛肉と醤油ベースと味噌ですね。寒い季節にお勧めですよ。